休闲农庄做餐饮应该怎么做

在景区如何开一个移动餐馆

首先的看一下景区的客流及高峰运营时间。客流太，相对来说移动餐厅的客源多一点。因为你是移动餐厅，相对来说软，硬环境都比不上固定餐厅的。有些景区在一些特定的时间段是人山人海的，平时就比较平淡，这个点你的考虑到。当然，也有人说高峰时的价格高点，三年不开张，开张吃三年，可别忘了青岛的大虾，曝光了找地哭去吧。

另外就是硬环境了。即景区管理处充许你在哪儿开，能占用多少面积，经营范围多大，都得了解清楚，算一下投入产出比，再确定投资大小。

至于莱品之类的，建议上短频快的菜品，也就是前期工作能做的尽量做，到销售环节时只需装盘，加调味品等步骤了，在人流高峰期，少一个步骤就会多一份收入的。例如全国各地经常见到的凉皮，提前将做好的凉皮切好，用包装袋按每份装好，主要调料也打包装好，一起出售，至于辣椒，芥末等大众调味品，则提前放于餐桌，随个人口味添加，这个速度可就快多了。

最后要说的是虽然是流动餐厅，但环境卫生，食品安全一定要做到位，有一起食品事故，你就得考虑后果吃下吃不下了。

你好！我是皓月游记，很高兴来回答你的问题。关于你提出来的问题我的观点是:

在景区开一个移动餐馆，是个不错的项目。随着人们生活水平的提高，每逢节假日大家都会选择去景区消费游玩，既然游玩就要涉及到吃饭问题。还有就是国家对自主创业也是大力扶持的，出台了很多好政策。所以在景区开一个移动餐馆还是可行的。要想干好餐饮行业还是应该注意一下几项:

1、立项前要充分做好市场调查，客流分析，与景区做好协调和沟通，选择好地段很重要。天时地利人和是做生意的必胜法宝。

2、针对景区人群状况，考虑好做那种餐馆生意，是中餐还是火锅，小吃，快餐或其他的项目。看你针对那类人群了。做到有的放矢。

3、开餐馆一定要有自己的特色，最好是地方特色，把当地的特色美食文化引进到餐馆，来吸引更多的游客前来品尝消费。

4、开餐馆要诚实守信，把好每一个环节，环境卫生干净整洁，从业人员持证上岗。对顾客态度要好，使每一位到店游客有一种到家的感觉，尽量满足游客的需求。要相信顾客永远是上帝。

5、饭菜质量要过硬，把好进货渠道关，饭菜要物美价廉，尽量迎合游客餐饮习惯。不搞一刀切，拉好回头客。因为一名游客就是一张活广告。

以上是我的回答不知是否满意。谢谢！

在国外，改造一辆汽车就是一个流动餐馆，主要卖些简餐，例如汉堡，热狗，冷热饮，烧烤，等等。因为是政策允许的，哪有大型的活动，节庆假日，公园地头，他们就上那里去。

韩国的浦江公园，每到夏天晚上经常有活动，搞个音乐会，搞个集市，盘浦大桥晚上还有音乐喷泉，所以非常热闹。流动餐馆车，生意也非常好！

大家好，我是拍客阿飞！很高兴能够回答您的问题。说真的在景区开一个移动餐厅基本上是不可能的。首先我们分析为什么不可能？

1.景区有景区的管理规定。

基本上所有的景区都是杜绝餐厅出现的。就是害怕食品垃圾特别多。二是影响景区交通环境。三是造成太多的不良影响。2.景区对小摊小贩的治理的好坏，直接体现的就是景区的旅游级别。你可以试想一下。如果旅游的地方都是卖东西的。而且不是固定的，都是移动性的餐吧。是不是会直接影响景区整体旅游级别？所以综合以上分析，我觉得在景区开一个移动餐厅。

真的很不容易。但是事在人为，我们可以想办法去开。但是在开的过程中一定要遵守景区的各项管理规定。要让自己开的移动餐厅是在景区的规定之内。这样你才能够开的时间更长挣到更多的钱。如果自己违背景区的管理规定，偷偷的干移动餐厅。我相信你不但挣不到钱，而且会受到处罚得不偿失。分析了这些之后我们在一起想一想如何开一个移动餐厅。简单的说。移动餐厅就是可以随时离开随时开始做饭卖货的餐厅。这个主要有两个一个就是利用三轮车改造。一个就是买相对贵一点的移动餐车这个可以根据价位的高低选择自己的餐车档次。前者说实话效果不是很好，毕竟三轮车档次太低。但是相对的优势就是投入的也比较少。

后者说真的特别实用，但是相对资金投入就比较大。便宜一点儿的移动餐厅至少是5万。所以说景区开移动餐厅最好的办法就是利用三轮车进行改装经济实惠，便于机动。至于卖一些什么样的餐饮？我感觉景区里面最好开一个裹凉皮的小摊子。这个特别简单。用一整张凉皮把料一卷就可以拿着吃。不用占地方，顾客可以直接拿着吃。也不影响景区的环境。好啦，以上就是我对景区如何开一个移动餐厅的分析。不到之处，请大家批评指正。希望我的回答能够帮助到你。或者起到抛砖引玉的作用。让我们在2020年一起加油。谢谢

我很高兴回答这个问题！

在景区开一家移动餐馆是一个不错的创业项目，既方便了游客在快节奏的旅途中用餐经营好的话自己也有可观的收入。

以我之见需要这样去逐步实现：

一、首先要取得景区管理部门及相关单位的许可并指定移动餐厅可营业的位置区域，并签订一份包含需缴纳一定管理费用及保证金，广告牌的设置等甲乙双方互惠互利的有效合同。

二、根据可营业时间（年营业和日营业）以及游客的数量、群体拟定餐厅经验的项目，然后进行各项成本与利润核算。

三、在确定项目可行的条件下，去工商管理及卫生防疫部门办理合法的证照，取得各项许可证后，再货比三家订购移动餐厅需要的设备设施，建设的同时要充分考虑好用水、用电、保鲜仓储、餐厨垃圾环保处理等方案。

四、在绝对保证食品安全的条件下，设置经营的菜品食品要做到“味美、快捷、价格合理、服务周到”，可以附带一些比如：热饮、冷饮、茶鸡蛋、水果小拼盘之类的小食品。

五、可以在与该景区相关的网络平台上做一些广告推广。

以上是我个人见解，仅供参考，不足之处请见谅。

休闲农庄做餐饮应该怎么做

据了解，休闲农庄有许多庄主都坦诚，超过一半的收入来源于餐饮，农庄做得好，足够支撑农庄的整个运营。那么，农庄的餐饮该怎么做呢？农学谷小米老师整理了以下几点实用技巧：

1、做餐饮，安全要放在第一，这个是做餐饮者的天条和本分。在这个条件的前提下，再围绕农庄的区位优势分别推出不同的风味的特色餐饮。

例如，你的农庄选址在大景区周边，你就得考虑把餐饮做得洋气点，有必要可以引进国外一些风情餐饮，如意大利口味，欧式风味，日式料理等等。若你的农庄在大城市周边，可考虑把餐饮做得“土气”，越土月好。若你的农庄在三四线城市，就可以考虑走时尚路线。

2、定位高度决定餐饮的力度。餐饮是一种体验，既能引流，又能延长客户停留的时间 通过餐饮带动农庄品牌，进而带动住宿、会务、娱乐、购物等环节，形成良性互动效应。在休闲农业领域，一道菜可以带火一个项目、一套特产带活一片乡村的例子屡见不鲜，比如北京西柏店村菊花宴，延庆柳沟豆腐宴等；陕西袁家村小吃民俗一条街，更是以独具关中风情的“袁家村模式”享誉全国。

3、把握住当地的资源优势，纪要做到原汁原味，有要有乡村味道。农学谷谷风老师认为，休闲农业餐饮的核心竞争力，是基于乡村基础上的原汁原味，和基于乡村氛围的独特就餐体验。

4、“土味”不等于没创意，一道菜，只有加入创意才能吸引顾客的眼球，同时也能让同行无法复制，凸显自己的核心竞争力。

小米老师认为，做餐饮很简单，也很复杂，把握住了关键，才能在同行中脱颖而出。